Catering คืออะไร??
คำว่า Catering เป็นรากศัพท์ภาษาอังกฤษซึ่งในภาษาไทยนั้นมีความหมาย หมายถึงบริการจัดงานเลี้ยง ซึ่งคำว่างานเลี้ยงในที่นี่มีความหมายรวมถึง งานเลี้ยงพระ งานทำบุญบ้าน งานทำบุญงานศพ งานแต่งงาน และงานเลี้ยงปาร์ตี้ต่าง ๆ คำว่าธุรกิจบริการจัดงานเลี้ยงหรือ Catering มีการบันทึกเกี่ยวกับจุดเริ่มต้นของคำนี้ไว้ว่า เกิดขึ้นครั้งแรกในช่วงปี ค.ศ. 1820 ที่ฟิลาเดเฟียร์ ประเทศสหรัฐอเมริกา โดย Catering เป็นชื่อของงานเลี้ยงงานเล็ก ๆ งานหนึ่ง แต่ต่อมาผู้คนให้ความสนใจกับคำ ๆ นี้ ทำให้มีการใช้คำว่า Catering ในงานต่าง ๆ ช่วงนั้นอย่างแพร่หลาย ก่อนจะขยายตัวจนกลายมาเป็นคำแทนของอุตสาหกรรมการจัดงานเลี้ยงนั่นเอง แต่ในช่วงแรก ๆ การอุตสาหกรรมการจัดงานเลี้ยงยังไม่แพร่หลายมากนัก เนื่องจากหลาย ๆ งาน ในสมัยนั้นนิยมจัดงานเลี้ยงภายในบ้านของตน และจัดกันเองด้วยคนภายในครอบครัวตน แต่ต่อมาคำว่า Catering หรือบริการจัดงานเลี้ยงได้กลับมาเริ่มแพร่หลายและเป็นที่นิยมอย่างจริงจังในช่วงปีต้นปี 1990 เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของแขกที่เข้ามาในงานต่าง ๆ ในแต่ละครั้ง ทำให้การจัดงานเลี้ยง ไม่สามารถพึ่งกำลังการผลิตหรือการจัดงานโดยอาศัยคนภายในครอบครัวของตัวเองได้อีกต่อไป อุตสาหกรรมหรือบริการจัดงานเลี้ยงนั้นจึงได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น และขยายตัวเติบโตเพิ่มขึ้นตามความต้องการของอุปสงค์ไปด้วยนั่นเอง
ทำไมต้อง Catering Ever??
Catering Ever เปิดให้บริการจัดงานเลี้ยงขึ้น โดยได้รับมาตรฐาน GMP จากกระทรวงสาธารณสุข ซึ่งเป็นบริษัทรับจัดงานเลี้ยงเพียงไม่กี่บริษัทไม่กี่แห่งเท่านั้นในประเทศไทยที่ได้รับมาตรฐานนี้ นอกจากนี้ Catering Ever มีโรงงานระดับมาตรฐานบนเนื้อที่กว่า 3 ไร่ในจังหวัดสมุทรปราการ ซึ่งโรงงานนั้นได้ถูกออกแบบตามหลักมาตรฐาน “โรงงานผลิตอาหารชั้นนำ” อีกด้วย ซึ่งในส่วนของการประกอบอาหาร เรามีการผลิตวัตถุดิบ และรับวัตถุดิบมาจากฟาร์มออแกนิคของทรีมินิทส์ฟู้ด ที่ตั้งอยู่บนเนื้อที่กว่า 50 ไร่ ใน อำเภอเมือง จังหวัดสุพรรณบุรี ซึ่งการปลูกพืชผักนั้น เราจะใช้วิธีการปลูกแบบออแกนิค เกษตรอินทรีย์ตามแบบพระราชา และระบบนิเวศน์หมุนเวียนที่ได้รับการรับรองจากกรมปศุสัตว์ อีกทั้งอาหารของเราจะไม่ใส่วัตถุกันเสียในทุกเมนู ย้ำ!! อาหารของเราจะไม่ใส่วัตถุกันเสียในทุกเมนู และอาหารทุกเมนูของเราจะทำการปรุงสุกใหม่ทีละเมนู ด้วยเครื่องปรุงสูตรพิเศษที่เราพัฒนาขึ้นเอง โดยเชฟที่มีประสบการณ์กว่า 20 ปี ดังนั้นจึงสามารถมั่นใจได้เลยว่าอาหารทุกเมนูของเรานั้นอร่อย สด สะอาด ปลอดภัยต่อผู้บริโภคอย่างแน่นอน
Banquet กับ Catering ต่างกันอย่างไร
หลายคนอาจจะสงสัยว่าการจัดเลี้ยงแบบ Banquet กับ Catering แตกต่างกันอย่างไร ทางเราจะตอบให้ในทันที คำว่า Banquet ในความหมายโดยตรงนั้นหมายถึงงานจัดเลี้ยงขนาดใหญ่ อาจจะเกิดขึ้นในโรงแรมหรือสถานที่ไหนก็ได้ที่มีขนาดใหญ่โต รองรับแขกได้หลายพันถึงหลายหมื่นคน มีการตกแต่งสถานที่อย่างเต็มรูปแบบ จานชามพรมไหใช้ของอย่างหรู มีประธานในพิธีเป็นแขกคนสำคัญ มีพิธีรีตองที่ค่อนข้างจะแน่นอนและเป็นระเบียบ ถ้าให้มองภาพคร่าว ๆ ก็คงคล้ายงานแต่งขนาดใหญ่ของไฮโซ หรืองานเลี้ยงขนาดใหญ่ของราชวงศ์ยุโรปตามภาพยนตร์ประวัติศาสตร์ที่เราเคยเห็นผ่านตากันมาบ้างนั่นเอง ส่วนคำว่า Catering นั้นจะหมายถึงบริการจัดเลี้ยงพิธีต่าง ๆ ที่มีแขกไม่ถึงหลักพัน และมีขนาดเล็กกว่า Banquet ดั่งที่กล่าวมา ซึ่งคำว่า Catering นั้นจะมีความหมายรวมถึง งานเลี้ยงพระ งานทำบุญบ้าน งานทำบุญงานศพ งานแต่งขนาดกลาง และงานเลี้ยงปาร์ตี้ต่าง ๆ อีกด้วย ถ้าให้พูดเป็นภาพโดยรวม คำว่า Catering นั้นจะเป็นงานเลี้ยงที่มีขนาดไม่ใหญ่โตและอลังการเท่ากับงานเลี้ยงแบบ Banquet นั่นเอง
สอบถามรายละเอียด คลิ๊ก
รายละโปรโมชั่น คลิ๊ก
อ่านบทความอื่น ๆ คลิ๊ก
