ผักออแกนิค คืออะไร??
คำว่า ออแกนิค หลายคนเข้าใจยังมีความเข้าใจผิดๆ เกี่ยวกับ ออแกนิค อันที่จริงแล้ว ออแกนิค หมายถึงผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ปลอดสารเคมี ไม่ใส่ ไม่ใช้สารเคมีสังเคราะห์ ในทุกขั้นตอน ถ้าเป็นพืชผักผลไม้ ก็จะไม่ใส่สารเร่งการเจริญเติบโตหรือยาฆ่าแมลง ที่ส่งผลเสียต่อร่างกายของเราเมื่อเราได้รับประทานเข้าไป ส่วนประกอบทุกอย่างจะเป็นธรรมชาติ 100% เป็นการการันตีว่าปลอดสารเคมีสังเคราะห์แน่นอน ในส่วนของเนื้อสัตว์ จะไม่มีการใช้สารเร่งการเจริญเติบโต ยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนใด ๆทั้งสิ้น การปลูกออแกนิคและเลี้ยงสัตว์แบบออแกนิค จะต้องเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ปลอดภัยต่อดิน น้ำ อากาศและชีวิต
- ดินที่ใช้เป็นแปลงเพาะปลูกก็จะต้องเป็นเป็นดินที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหารครบถ้วน มีจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดประโยชน์กับผักที่ปลูก ถ้าเป็นดินที่เคยมีการใช้สารเคมีมาก่อน ก็ต้องมีการพักดินและการปรับสภาพดินให้ไม่มีสารเคมีตกค้าง
- น้ำที่ใช้ต้องเป็นน้ำที่บริสุทธิ์ ถ้าเป็นน้ำจากลำคลองทั่วไปจะมีสารตกค้างจากการใช้สอยตามบ้านเรือนต่างๆ เช่นซักผ้า ทำให้เกิดสารตกค้าง การน้ำน้ำจากลำคลองมาใช้ จึงจำเป็นต้องขุดบ่อให้ลึก หรือใช้น้ำที่อยู่ใต้ดิน
- ปุ๋ยก็ต้องเป็นปุ๋ยจากมูลของสัตว์หรือปุ๋ยหมักจากธรรมชาติ เช่นมูลไก่ มูลค้างคาว มูลวัว หมักจากเศษอาหารที่เหลือ เศษใบไม้ต่าง ๆ
ผักออแกนิค ประโยชน์ที่น่าทึ่ง
ผักออแกนิค เราทุกคนรู้กันแล้วใช่ไหมคะว่าเป็นผักที่ปลอดสารพิษก็คือปลอดภัยที่สุด ส่วนประโยชน์ของมันที่เราควรรู้ก็มีมากมายเช่นกัน การบริโภคผักออแกนิคเป็นประจำ จะทำให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี ไม่เจ็บป่วย ช่วยลดอัตราเสี่ยงการเป็นมะเร็งและผักออแกนิค จะมีวิตามิน เกลือแร่ สารอาหารเพื่อต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผักอื่น ๆ ทั่วไป ช่วยลดอัตราเสี่ยงของการพิการในเด็ก พิการทางสมอง ครรภ์เป็นพิษ เนื่องจากผักทั่วไปมีสารเคมี ทำให้เป็นอันตรายต่อเด็กในท้องได้ นอกจากจะมีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ยังช่วยลดมลพิษทางดิน น้ำ อากาศได้อีกด้วย
ผักออแกนิค ราคาที่ไม่ได้แพงอย่างที่คิดนะ!!
พอพูดถึงคำว่าผักออแกนิคทุกคนจะคิดว่าราคาจะแพง ราคาสูงเกินไป ถ้าซื้อมากินทุกวันคงไม่ไหวแน่ ๆ อาจจะเป็นเพราะว่าผักออแกนิคเป็นสินค้าที่ไม่ได้มีมากในท้องตลาดทั่วไป ผู้คนก่อนหน้านี้ยังไม่นิยมกันมาก ตามห้างสรรพสินค้าหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตจะมีแต่ ผักไฮโดรโปนิกส์เท่านั้น แต่รู้หรือไม่ว่าผักไฮโดรโปรนิกส์ที่ขายนั้นไ ม่ใช่ออแกนิค 100%
ผักไฮโดรโปนิกส์เป็นเพียงการปลูกผักในน้ำเท่านั้น แต่ยังมีการใช้สารเคมีในการเร่งการเจริญเติบโตและที่ได้ยินมาอีกว่าเป็นผักที่ปลอดสารพิษ ทำให้คนเข้าใจผิดว่าไม่มีสารเคมีแต่จริง ๆ แล้วคือผักไฮโดรโปนิกส์มีการใช้สารเคมีอย่างแน่นอน แต่แค่ก่อนการเก็บเกี่ยว จะหยุดใช้เคมีไปในช่วงขณะหนึ่ง แล้วจึงเก็บเกี่ยวผลผลิตออกสู่ตลาด
ผักออแกนิคไม่ได้แพงอย่างที่ทุกคนคิดนะคะ อาจจะมีราคาที่ถูกกว่าผักบางชนิดที่เป็นผักสินค้าพรีเมียมด้วยซ้ำ และปัจจุบันนี้ ผู้คนหันมาสนใจและรักสุขภาพมากขึ้น ทำให้คนที่รับประทานผักออแกนิคก็มีมากขึ้น คนที่ทำธุรกิจปลูกผักออแกนิคก็มากขึ้น และเราเชื่อว่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ผักออแกนิคจะเป็นที่นิยมมากที่สุดเลยค่ะ
