แนวคิดใหม่ “งานจัดเลี้ยงแบบจัดบุฟเฟ่ต์” ความสะดวกในการจัดงาน

 จุดเริ่มต้นของงานเลี้ยงแบบจัดบุฟเฟ่ต์

การจัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์จะเกิดขึ้นได้ทุก ๆ โอกาส ทั้งงานเลี้ยงฉลอง งานขึ้นปีใหม่ งานมงคล งานทำบุญ สิ่งที่ขาดไม่ได้ในงานคืออาหารการกิน งานจัดเลี้ยงจะจัดแบบง่าย ๆ มีอาหาร มีเครื่องดื่มมาทานในงาน อาหารแต่ละอย่างจะแตกต่างออกไปตามโอกาสและประเภทของงานที่จัด อย่างงานทำบุญง่าย ๆ จัดกันเองภายในครอบครัว ก็จะมีข้าวหม้อแกงหม้อ ใช้ให้ลูกหลานออกไปตลาดหาซื้อกับข้าว ชวนญาติพี่น้องมาช่วยกันหุงหาอาหารเพื่อทำกับข้าว อุปกรณ์หม้อไหถ้วยจานก็ไปยืมที่วัด แล้วแต่จะจัดเตรียมกันตามสะดวก เสร็จงานก็ช่วยกันเก็บล้างพวกอุปกรณ์หม้อไหถ้วยจานเอาไปคืนวัด ด้วยยุคด้วยสมัยที่เปลี่ยนไป การดำรงชีวิตประจำวันด้วยความเร่งรีบที่ต้องแข็งกับเวลาที่หมุนผ่านไปอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ทันต่อการแข่งขันในยุคปัจจุบัน กิจกรรมบางอย่างที่สามารถประหยัดเวลาได้จึงเป็นสิ่งสำคัญ จึงเกิดแนวคิดใหม่คือการจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟต์ การจัดบุฟเฟ่ต์นั้นเป็นการจัดการแทนเจ้าภาพทั้งหมด จะมีผู้ที่รับจัดงานหรือร้านที่รับจัดบุฟเฟ่ต์ดำเนินการให้ โดยที่เจ้าภาพไม่ต้องไปจัดเตรียมอะไร แค่จ่ายเงินอย่างเดียว เป็นการประหยัดเวลา ไม่ต้องไปเลือกหาซื้อของให้วุ่นวายในตลาด ไม่ต้องไปรบกวนเวลาญาติ ๆ ให้มาเป็นแม่ครัวมาทำอาหารให้ ไม่ต้องไปหายืมอุปกรณ์หม้อไหที่วัด เพราะร้านที่รับจัดบุฟเฟ่ต์มีให้ทั้งหมดแล้ว แถมยังสามารถระบุจุดประสงค์รูปแบบการจัดงาน และเลือกได้ว่าต้องการอาหารอะไร ประเภทไหน แบบไหน ล้วนมีพร้อมให้บริการ

ลักษณะของการจัดบุฟเฟ่ต์

จัดบุฟเฟ่ต์มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่น คือการนำอาหารไปเลี้ยงแขกโดยที่มีอาหารตั้งอยู่เพื่อให้ให้แขกในงานบริการตัวเอง สามารถเลือกตักอาหารที่อยากทานได้แบบไม่อั้น มีทั้งอาหารคาว อาหารหวาน หรือผลไม้  การทำอาหารแบบจัดบุฟเฟ่ต์นั้นจะปรุงสุกพร้อมทานจากที่ร้าน แล้วถูกส่งไปยังสถานที่จัดงาน พร้อมทั้งสิ่งของอุปกรณ์ภาชนะที่มีไว้ให้บริการอย่างครบครัน อาหารที่นำมาจัดบุฟเฟ่ต์มีให้เลือกมากมายหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นแบบอาหารไทย แบบอาหารจีน แบบตะวันตกหรือจะเป็นอาหารค็อกเทล แล้วแต่รูปแบบของการจัดงาน แถมยังสามารถรองรับแขกที่ต้องการจัดงานในปริมาณที่เยอะอีกด้วย

องค์ประกอบที่สำคัญของงานที่จะเลี้ยงแบบจัดบุฟเฟ่ต์

– พื้นที่จัดงาน หรือสถานที่จัดงาน ต้องมั่นใจว่าสามารถรองรับแขกที่มาในงานได้อย่างเพียงพอ
– ที่จอดรถ และผู้ที่ดูแลการจราจร เพื่อไม่ให้ติดขัดสามารถเข้าออกได้สะดวก เพราะการจัดงานเลี้ยงแบบจัดบุฟเฟ่ต์นั้นไม่ต้องรออาหารที่ต้องทานพร้อมกัน จึงเดินทางเข้าออกตลอดเวลา
– ความสะดวกในการใช้ห้องน้ำ จะต้องมีเพียงพอต่อการใช้งาน ยิ่งงานที่มีแขกจำนวนมาก ยิ่งต้องเตรียมความพร้อมเรื่องของห้องน้ำสำหรับแขก
– โต๊ะเก้าอี้หรือที่นั่งพักสำหรับแขก จะต้องไม่แออัดและเป็นพื้นที่ร่มกรณีที่จัดงานกลางแจ้ง มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก
– การเลือกเมนูอาหาร จะต้องนึกถึงแขกที่มาร่วมงานบางท่านแพ้อาหารทะเล บางท่านนับถือศาสนาอิสลามไม่ทานหมูหรือบางท่านอาจจะมีอาการแพ้อาหารบางชนิด
– อาหารที่นำมาให้แขกทาน จะต้องปรุงสุก ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และสะอาด
พระเอกของงานคือร้านที่รับจัดบุฟเฟต์ จะต้องมีความเชี่ยวชาญและประสบการณ์การจัดงานที่ดี ฝีมือของการทำอาหารจะต้องอร่อยและถูกปากแขกที่มาในงาน พร้อมทั้งทีมงานที่มีความเป็นมืออาชีพ และเหมาะสมที่สุดที่จะเลือกมาใช้บริการ เพื่อมาดูแลงานเลี้ยงและดูแลแขกแทนเรา…